- Thương mại thịt lợn toàn cầu đang chuyển từ mô hình phụ thuộc nhiều vào Trung Quốc sang một thị trường đa dạng hơn.
- Mê-hi-cô đã trở thành quốc gia nhập khẩu thịt lợn lớn nhất thế giới. Số lượng lợn giết mổ trong 6 tháng đầu năm 2026 của Cô-lôm-bi-a đạt mức cao nhất trong cùng kỳ 5 năm.
- Trong tháng 9/2026, giá lợn hơi trên cả nước biến động trong khoảng 57.000 – 60.000 đồng/kg.
- 8 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thịt và các sản phẩm thịt của Việt Nam giảm 16,4% về lượng, nhưng tăng 4,3% về trị giá so với 8 tháng đầu năm 2025; nhập khẩu tăng 5,6% về lượng và tăng 26,3% về trị giá.
THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI
Thương mại thịt lợn toàn cầu đang chuyển từ mô hình phụ thuộc nhiều vào Trung Quốc sang một thị trường đa dạng hơn và phân bổ rộng hơn giữa các khu vực. Theo “Bản đồ Thịt lợn Thế giới 2026” của Rabobank, thương mại thịt lợn toàn cầu đang ngày càng phân tán và cạnh tranh hơn, chuyển từ mô hình tập trung vào Trung Quốc trong thập kỷ qua sang một cơ cấu đa dạng hơn, với hoạt động thương mại phân bổ rộng hơn giữa các khu vực.
Sau khi Trung Quốc phục hồi từ cú sốc thiếu hụt nguồn cung do ASF trong giai đoạn 2018–2021, lượng thịt lợn giao dịch trên thị trường quốc tế đã duy trì ở mức thấp hơn kể từ năm 2024, phản ánh một thị trường cân bằng hơn nhưng kém sôi động hơn. Trung Quốc vẫn là quốc gia nhập khẩu thịt lợn và phụ phẩm lớn nhất thế giới, nhưng tỷ trọng của nước này đã giảm đáng kể, từ 43% năm 2021 xuống còn 23% năm 2025, khiến vai trò của Trung Quốc trong thương mại thịt lợn toàn cầu giảm dần. Xu hướng này thể hiện rõ nhất ở thịt lợn, khi nhu cầu nhập khẩu của Trung Quốc không còn ở mức cao như trước. Vì vậy, các thị trường khác, đặc biệt là Mê-hi-cô, ngày càng đóng vai trò quan trọng trong nhập khẩu thịt lợn toàn cầu.
Nhập khẩu thịt lợn của Mê-hi-cô đã tăng mạnh do nguồn cung trong nước hạn chế, đưa nước này trở thành quốc gia nhập khẩu thịt lợn lớn nhất thế giới (không tính phụ phẩm). Xu hướng này chủ yếu mang lại lợi thế cho các nước xuất khẩu lớn, trong đó có Hoa Kỳ, Ca-na-đa và Bra-xin.
Trong 6 tháng đầu năm 2026, số lượng lợn giết mổ tại Cô-lôm-bi-a đạt 3.489.955 con, cao nhất trong 6 tháng đầu năm của 5 năm qua. Riêng trong tháng 6, Cô-lôm-bi-a ghi nhận 615.961 con lợn được giết mổ, tăng 19,2% so với tháng 6/2025 và tăng 0,9% so với tháng 5. Điểm nổi bật trong nửa đầu năm 2026 là số lượng lợn giết mổ tăng trên diện rộng tại các vùng chăn nuôi chính của Cô-lôm-bi-a. Nước này đang giết mổ nhiều lợn hơn đáng kể, nhưng trọng lượng lợn không tăng tương ứng. Trong tháng 6, trọng lượng hơi trung bình đạt mức cao nhất trong giai đoạn 5 năm gần đây. Tuy nhiên, trọng lượng thân thịt và tỷ lệ thân thịt vẫn nằm trong khoảng thường thấy, cho thấy mức tăng mạnh trong năm 2026 chủ yếu đến từ số lượng lợn được giết mổ nhiều hơn, chứ không phải do trọng lượng lợn tăng một cách rõ rệt và lâu dài.
THỊ TRƯỜNG TRONG NƯỚC
Trong tháng 9/2026, giá lợn hơi trên cả nước dao động trong khoảng 57.000 – 60.000 đồng/ kg. Cụ thể:
Giá lợn hơi tại khu vực miền Bắc dao động trong khoảng 58.000 – 60.000 đồng/kg, những ngày đầu tháng giá giảm từ 1.000 – 5.000 đồng/ kg, sau tăng lên 1.000 – 3.000 đồng/kg, đến cuối tháng lại giảm 1.000 – 2.000 đồng/kg. Cuối tháng 9/2026, giá lợn hơi giao dịch ở mức 58.000 đồng/kg, giảm 2.000 đồng/kg so với cuối tháng 8/2026.
Giá lợn hơi tại khu vực miền Trung và Tây Nguyên dao động trong khoảng 57.000 – 59.000 đồng/kg, những ngày đầu tháng giá giảm từ 1.000 – 4.000 đồng/kg, sau đó tăng 1.000 đồng/ kg, cuối tháng giảm 1.000 đồng/kg. Cuối tháng 9/2026, giá lợn hơi tại khu vực giao dịch ở mức 57.000 đồng/kg, giảm 1.000 đồng/kg so với cuối tháng 8/2026.
Giá lợn hơi tại khu vực miền Nam dao động trong khoảng 58.000 – 59.000 đồng/kg, những ngày đầu tháng giá giảm từ 1.000 – 4.000 đồng/ kg, sau đó tăng 1.000 đồng/kg, ổn định cho tới cuối tháng. Cuối tháng 9/2026, giá lợn hơi tại khu vực giao dịch ở mức 58.000 đồng/kg, ổn định so với cuối tháng 8/2026.
TÌNH HÌNH XUẤT, NHẬP KHẨU THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT CỦA VIỆT NAM TRONG 8 THÁNG ĐẦU NĂM 2026
+ Tình hình xuất khẩu: Theo thống kê sơ bộ từ số liệu của Cục Hải quan, 8 tháng đầu năm 2026, Việt Nam xuất khẩu 12,4 nghìn tấn thịt và các sản phẩm thịt, trị giá 81,78 triệu USD, giảm 16,4% về lượng, nhưng tăng 4,3% về trị giá so với 8 tháng đầu năm 2025.
Trong 8 tháng đầu năm 2026, thịt và các sản phẩm thịt của Việt Nam được xuất khẩu tới 29 thị trường. Trong đó, Hồng Công vẫn là thị trường xuất khẩu thịt và các sản phẩm thịt lớn nhất của Việt Nam, chiếm 31,99% về lượng và chiếm 41,54% về trị giá, đạt 3,9 nghìn tấn, trị giá 33,97 triệu USD, giảm 41,9% về lượng và giảm 27,4% về trị giá so với 8 tháng đầu năm 2025.
Thịt lợn sữa nguyên con đông lạnh và thịt lợn nguyên con đông lạnh là những sản phẩm chủ yếu xuất khẩu sang thị trường Hồng Công.
Xuất khẩu thịt và các sản phẩm thịt sang một số thị trường cũng giảm so với cùng kỳ năm 2025 như: Bỉ, Tây Ban Nha, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ma-lai-xi-a…
Trong khi đó, xuất khẩu thịt và các sản phẩm thịt sang một số thị trường trong 8 tháng đầu năm 2026 có mức tăng trưởng tốt về lượng và trị giá so với cùng kỳ năm 2025 như: Trung Quốc, Pháp, Xin-ga-po, Hoa Kỳ, Căm-pu-chia, Hà Lan, Đức…
Trong 8 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt của Việt Nam chủ yếu vẫn gồm các chủng loại như: Thịt lợn tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 34,3% về lượng và chiếm 44,2% về trị giá; Thịt và phụ phẩm ăn được sau giết mổ, của gia cầm thuộc nhóm 01.05 tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 34,7% về lượng và chiếm 31,5% về trị giá; Thịt khác và phụ phẩm dạng thịt ăn được sau giết mổ của động vật khác tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 29,9% về lượng và chiếm 21,5% về trị giá; Các chủng loại khác chiếm 1,1% về lượng và chiếm 2,8% về trị giá trong tổng xuất khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt của Việt Nam trong 8 tháng đầu năm 2026.
Trong đó, thịt lợn tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh vẫn là chủng loại được xuất khẩu nhiều nhất, đạt 4,2 nghìn tấn, trị giá 36,15 triệu USD, giảm 23% về lượng và giảm 15,7% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025; Xuất khẩu tới thị trường chủ yếu là Hồng Công, giảm 25% về lượng và giảm 18,9% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025.
+ Tình hình nhập khẩu:
Theo thống kê sơ bộ từ số liệu của Cục Hải quan, 8 tháng đầu năm 2026, Việt Nam nhập khẩu 658,7 nghìn tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, trị giá 1,91 tỷ USD, tăng 5,6% về lượng và tăng 26,3% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025. Trong 8 tháng đầu năm 2026, Ấn Độ tiếp tục là thị trường cung cấp thịt và các sản phẩm từ thịt lớn nhất cho Việt Nam, chiếm 20,39% trong tổng lượng thịt và các sản phẩm từ thịt nhập khẩu của cả nước, với lượng đạt 134,2 nghìn tấn, trị giá 580,8 triệu USD, tăng 17% về lượng và tăng 43,8% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025.
Nhập khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt từ một số thị trường cung cấp khác cũng tăng cả về lượng và trị giá so với cùng kỳ năm 2025 như: Hoa Kỳ, Bra-xin, Tây Ban Nha, Đức, Thổ Nhĩ Kỳ, Nhật Bản, Niu-Di-Lân, Xlô-vê-ni-a…
Trái lại, nhập khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt từ một số thị trường giảm cả về lượng và trị giá so với cùng kỳ năm 2025 như: Nga, Ca-na-đa, Hàn Quốc, Ba Lan, Hà Lan, Ý, I-ran, Hồng Công, Angiêri..
8 tháng đầu năm 2026, các chủng loại thịt Việt Nam chủ yếu nhập khẩu gồm: Thịt và phụ phẩm ăn được sau giết mổ, của gia cầm thuộc nhóm 01.05, tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 36,33% về lượng và chiếm 12,75% về trị giá; Thịt trâu tươi đông lạnh chiếm 18,9% về lượng và chiếm 28,88% về trị giá; Thịt lợn tươi ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 18,85% về lượng và chiếm 11,08% về trị giá; Phụ phẩm ăn được sau giết mổ của lợn, trâu, bò sống ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 15,22% về lượng và chiếm 7,06% về trị giá; Thịt bò tươi ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 5,81% về lượng và chiếm 13,64% về trị giá; Các mặt hàng khác chiếm 4,89% về lượng và chiếm 26,59% về trị giá trong tổng nhập khẩu chủng loại thịt 8 tháng đầu năm 2026.
8 tháng đầu năm 2026, nhập khẩu thịt lợn tươi ướp lạnh hoặc đông lạnh về Việt Nam đạt 124,1 nghìn tấn, với trị giá 212,64 triệu USD, tăng 18,8% về lượng, nhưng giảm 23,8% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025. Giá trung bình nhập khẩu thịt lợn tươi ướp lạnh hoặc đông lạnh về Việt Nam trong 8 tháng đầu năm 2026 ở mức 1.712 USD/tấn, giảm 35,9% so với cùng kỳ năm 2025. Trong 8 tháng đầu năm 2026, Việt Nam nhập khẩu thịt lợn từ 19 thị trường, trong đó Bra-xin là thị trường lớn nhất, chiếm 45,1% tổng lượng thịt lợn nhập khẩu của cả nước; Tiếp đến là nhập khẩu từ Nga chiếm 21,24%; Tây Ban Nha chiếm 19,87%; Đức chiếm 4,58%; Các thị trường khác chiếm 9,21%.
Tâm An (tổng hợp)
Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam
(https://nhachannuoi.vn/ban-tin-thi-truong-thit-trong-nuoc-va-the-gioi-thang-9-2026/, ngày 05/10/2026)
